அத்திப்பழம் அசைவமா? வைரலாகும் தகவலின் பின்னணி இதுதான்! உண்மை என்ன?

சமூக வலைத்தளங்களில் “அத்திப்பழம் அசைவம்” என்ற தகவல் அவ்வப்போது வைரலாகி வருகிறது. அத்திப்பழத்திற்கும் அத்திக் குளவிக்கும் (Fig Wasp) இடையே உள்ள வித்தியாசமான இயற்கை உறவே இதற்கு முக்கிய காரணம்.

ஆனால், “அத்திப்பழம் அசைவ உணவு” என்று நேரடியாகக் கூறுவது சரியானது அல்ல. அத்திப்பழத்தின் சில வகைகளுக்கு குளவியின் மூலம் மகரந்தச் சேர்க்கை தேவைப்படும் நிலையில், பொதுவாக வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் Common Fig வகைகளுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை தேவையில்லை.

அத்திப்பழத்திற்குள் பூச்சி எப்படி தொடர்பு கொள்கிறது?

நாம் அத்திப்பழம் என்று அழைப்பது தாவரவியல் ரீதியாக சாதாரணமான ஒரு பழம் அல்ல. அதன் உள்ளே ஏராளமான சிறிய பூக்கள் அடைக்கப்பட்டிருக்கும் ஒரு சிறப்பு அமைப்பாகும். இந்த அமைப்பை syconium என்று அழைக்கின்றனர்.

சில அத்தி வகைகளில் மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு fig wasp எனப்படும் மிகச் சிறிய குளவிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. குறிப்பாக Smyrna போன்ற வகைகள் மகரந்தச் சேர்க்கையைச் சார்ந்தவை. குளவி அத்தி அமைப்புக்குள் நுழைந்து மகரந்தத்தை எடுத்துச் சென்று மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு உதவுகிறது.

சில வகைகளில் பெண் குளவி அத்திக்குள் நுழைந்து முட்டையிடும் நிகழ்வும் காணப்படுகிறது. அந்த குளவிகளின் வாழ்க்கைச் சுழற்சி பெரும்பாலும் Caprifig எனப்படும் காட்டு/மகரந்தச் சேர்க்கை அத்தி வகைகளுடன் தொடர்புடையது.

அப்படியானால் நாம் சாப்பிடும் அத்திப்பழத்தில் குளவி இருக்குமா?

இதுதான் முக்கியமான விஷயம்.

அனைத்து அத்திப்பழங்களுக்கும் குளவி தேவையில்லை. குறிப்பாக Common Fig வகைகள் மகரந்தச் சேர்க்கை இல்லாமலேயே காயாகி, பழுத்து உண்ணக்கூடியதாக மாறும். இந்த வகைதான் பொதுவாக வீட்டு தோட்டங்களிலும் வணிகப் பயன்பாட்டிலும் அதிகம் காணப்படுகிறது.

அதே நேரத்தில், அத்திப்பழங்களின் அனைத்து வகைகளையும் ஒரே மாதிரியாகக் கருத முடியாது. Smyrna மற்றும் சில San Pedro வகைகளுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை தேவைப்படுகிறது. எனவே, “எந்த அத்திப்பழத்திலும் குளவி இருக்காது” என்றும், “எல்லா அத்திப்பழங்களிலும் குளவி இருக்கும்” என்றும் கூறுவது இரண்டுமே தவறான பொதுமைப்படுத்தலாகும்.

அத்திப்பழம் உண்மையில் அசைவமா?

இல்லை. அத்திப்பழத்தை அசைவ உணவு என்று வகைப்படுத்துவதற்கு அறிவியல் அடிப்படை இல்லை.

அத்திப்பழம் ஒரு தாவரத்திலிருந்து கிடைக்கும் உணவாகும். சில வகையான அத்திப்பழங்களின் இயற்கையான மகரந்தச் சேர்க்கை செயல்முறையில் குளவிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன என்பது உண்மை. ஆனால் அந்த உயிரியல் உறவை வைத்து அத்திப்பழத்தை “அசைவம்” என்று அழைப்பது சரியான அறிவியல் வகைப்பாடு அல்ல.

மேலும், அத்திப்பழத்தில் குளவி உடல் முழுவதும் அப்படியே இருப்பதாகக் கூறுவதும் சரியான விளக்கம் அல்ல. அத்திப்பழம்–குளவி உறவு மிகவும் சிக்கலான உயிரியல் செயல்முறையாகும்.

அத்திப்பழத்தின் சிறப்புகள்

அத்திப்பழத்தில் நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. உலர் அத்திப்பழமும் பலரால் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், எந்த ஒரு உணவையும் குறிப்பிட்ட நோயை குணப்படுத்தும் என்று கூறாமல், சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக எடுத்துக்கொள்வதே சிறந்தது.