உடல் எடையை குறைக்க அரிசிக்கு மாற்றாக சாப்பிட வேண்டிய 5 உணவுகள்

வெள்ளை அரிசி, இந்திய சமையலில் ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருப்பதால், அதன் அதிக கலோரிகள் மற்றும் குறைந்த சத்துக்கள் காரணமாக ஆரோக்கிய சிக்கல்கள் எழுகிறது. கலோரி கட்டுப்படுத்த வேண்டும் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைக்க விரும்புவோர் அரிசிக்கு மாற்றாக சில ஆரோக்கியமான உணவுகளை தேர்வு செய்யலாம்.

1. டாலியா (Dalia)

பொதுவாக ‘புல்கர்’ அல்லது ‘உதிரியகவைத்த கோதுமை’ என அழைக்கப்படும் டாலியா, அரிசியைப் போலவே சுவையும் அமைப்பும் கொண்டது. 91 கிராமுக்கு 76 கலோரி மட்டுமே கொண்ட இது வெள்ளை அரிசியைவிட 25% குறைவான கலோரிகள் தருகிறது. எடைக் குறைப்பதற்கும் கார்ப் அளவை கட்டுப்படுத்துவதற்கும் சிறந்த விருப்பம்.

2. குவினோவா (Quinoa)

தென் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த குவினோவா ஒரு விதை வகையாகும். இது அரிசியைவிட அதிக புரத சத்தும் 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டது. இது ‘குளூட்டன்-இல்லாத’ உணவாகவும் உள்ளது.

3. பார்லி மற்றும் குதிரைவாலி (Barley & Millets)

பார்லி என்பது உலகின் பழமையான தானியங்களில் ஒன்று. இது வெள்ளை அரிசியைவிட அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து தருகிறது. அதோடு, வைட்டமின் பி, ஜிங்க் மற்றும் மக்னீசியம் போன்ற சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன. ஜோவர், பஜ்ரா, ராகி போன்ற குதிரைவாலி வகைகள் குளூட்டன்-இல்லாதது மற்றும் சத்துக்கள் நிறைந்தது.

4. காலிஃபிளவர் அரிசி (Cauliflower Rice)

கீழ் கலோரி கொண்ட காலிஃபிளவர் அரிசி, கீட்டோ மற்றும் கார்ப் குறைந்த உணவு திட்டங்களில் பிரபலமானது. இதில் நிறைய ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்துள்ளதால், தினசரி உணவில் அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

5. கண்ணி அரிசி (Brown Rice)

கண்ணி அரிசி அதன் புறவெளிப் பருந்து மற்றும் முளையுடன் இருப்பதால் அதிக நார்ச்சத்து, கனிமங்கள், வைட்டமின்கள் தருகிறது. இது குறைந்த குளுகோசாமிக்ஸ் இன்டெக்ஸ் கொண்டதால் வெள்ளை அரிசியைவிட ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்.