சேப்பங்கிழங்கு ரோஸ்ட் செய்வது எப்படி? – ஆரோக்கியம் மற்றும் சுவையுடன் கூடிய எளிய ரெசிபி!

கிழங்கு வகைகளில் சத்தும் சுவையும் அதிகம் கொண்டது சேப்பங்கிழங்கு. இது உணவில் சுவையை அதிகரிப்பதோடு, உடல்நலத்திற்கும் பல நன்மைகளை வழங்குகிறது.

சேப்பங்கிழங்கில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால் செரிமானம் எளிதாக நடைபெற உதவுகிறது. மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளை தவிர்க்கிறது. மேலும், குறைந்த குளைசிமிக் குறியீடு (Low Glycemic Index) காரணமாக நீரிழிவு நோயாளிகளும் அளவோடு சாப்பிடலாம்.

இதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் சத்து உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை அளிக்கிறது. வைட்டமின் B6 மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதால் மனஅழுத்தம் குறைகிறது. அதோடு பொட்டாசியம், மாங்கனீஸ், தாமிரம், இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் உடல் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துகின்றன.

எனவே, சேப்பங்கிழங்கை உணவில் அடிக்கடி சேர்த்துக் கொள்ளுவது உடல்நலத்திற்கு மிகப் பயனுள்ளதாகும். இதனை வைத்து வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யக்கூடிய சுவையான சேப்பங்கிழங்கு ரோஸ்ட் செய்வது எப்படி என்பதை பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சேப்பங்கிழங்கு – ¼ கிலோ

• எண்ணெய் – 2 மேசைஸ்பூன்

• மிளகாய்த் தூள் – 1 மேசைஸ்பூன்

• மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

• உப்பு – தேவையான அளவு

• பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை

• கடுகு – ½ டீஸ்பூன் (தாளிக்க)

செய்முறை:

1. சேப்பங்கிழங்கை கழுவி சற்று வேகவைத்து தோலை நீக்கவும்.

2. வட்டமாக வெட்டி மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

3. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து, சேப்பங்கிழங்கை சேர்க்கவும்.

4. மிதமான தீயில் திருப்பித் திருப்பி பொரித்து, மொருமொருப்பாக ஆனதும் இறக்கவும்.

இது சூடான சாதம், தயிர் சாதம் அல்லது சாம்பாருடன் சாப்பிட சிறந்த சைடு டிஷ் ஆகும்.