தினசரி சாப்பிடும் இந்த 3 காய்கறிகளில் நச்சு அதிகம்! தவிர்க்க வேண்டிய முக்கிய தகவல்!

நாம் தினமும் உணவில் சேர்க்கும் தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, கத்தரிக்காய் போன்ற காய்கறிகளில் உள்ள சோலனைன் மற்றும் சோகோனைன் போன்ற நச்சுக் கரிமங்கள் ஆரோக்கியத்துக்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடும். பலரும் இவை அழுகியிருந்தாலோ அல்லது முளைத்திருந்தாலோ அந்த பகுதிகளை மட்டும் நீக்கி சமைத்து சாப்பிடுவதை வழக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். ஆனால் இது ஆபத்தான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

முளைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை தக்காளியின் பாதிப்பு:

• முளைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை தோல் கொண்ட உருளைக்கிழங்குகளில் சோலனைன் நச்சு அதிகமாக இருக்கும்.
• பச்சை தக்காளியில் உள்ள சோகோனைன் சாப்பிட்டால் வாந்தி, வயிற்று வலி, மற்றும் செரிமான கோளாறுகள் ஏற்படும்.
• இது நீண்ட காலமாக உட்கொண்டால் பக்கவாதம் மற்றும் நரம்பு மண்டல பாதிப்புகளுக்கும் காரணமாக இருக்கக்கூடும்.
• 

ஆரோக்கியம் காக்க சில வழிமுறைகள்:

1. காய்கறிகளை குளிர்ச்சியான மற்றும் உலர்ந்த இடங்களில் சேமிக்கவும்.
2. அழுகிய அல்லது முளைத்த பகுதிகளை முற்றிலும் அகற்றிக்கொள்ளுங்கள்.
3. மிகவும் அழுகிய நிலையில் உள்ள காய்கறிகளை தூக்கி எறிய வேண்டும்; அதை சமைத்து சாப்பிட வேண்டாம்.
4. பச்சை தக்காளி மற்றும் பச்சை தோலுடன் இருக்கும் உருளைக்கிழங்குகளைத் தவிர்க்கவும்.

நமது உடல் ஆரோக்கியத்தை காக்க, உணவுக்கருவிகளில் முளைப்பூஞ்சை அல்லது நச்சு தன்மையை தடுப்பது மிகவும் அவசியம்.