ஆரோக்கியம்
நழுவழுப்பில்லாமல் வெண்டைக்காய் சமைக்க 7 டிப்ஸ்!
வெண்டைக்காய் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி, ஆனால் அதன் பிசுபிசுப்பான தன்மை சிலருக்கு பிடிக்காமல் போகலாம். கவலைப்பட வேண்டாம்! வெண்டைக்காயை பிசுபிசுவென ஒட்டாமல் சமைக்க உதவும் சில எளிய டிப்ஸ் இங்கே
1. சரியான வெண்டைக்காயை தேர்ந்தெடுங்கள்:
எப்போதும் மென்மையான, இளம் வெண்டைக்காய்களை தேர்ந்தெடுங்கள்.
அதிக விதைகளைக் கொண்ட வெண்டைக்காய்களைத் தவிர்க்கவும்.
வெண்டைக்காயை விரல்களுக்கு இடையில் அழுத்திப் பார்த்து, அது மென்மையாக இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும்.
2. நன்கு சுத்தம் செய்து உலர வைக்கவும்:
வெண்டைக்காயை கழுவி, ஈரப்பதத்தை நீக்க சுத்தமான துணியில் நன்கு உலர வைக்கவும். ஈரப்பதம் வெண்டைக்காயின் பிசுபிசுப்பான தன்மையை அதிகரிக்கும்.
3. தயிர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தவும்:
வெண்டைக்காயை வதக்கும்போது ஒரு டீஸ்பூன் தயிர் சேர்ப்பது பிசுபிசுப்பைத் தடுக்க உதவும். தயிருக்கு பதிலாக, சிறிது எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தலாம்.
4. மாவு சேர்க்கவும்:
சமைக்கும் முன் வெண்டைக்காயில் சிறிது கடலை மாவு அல்லது சேர்த்து கலக்கவும். மாவு வெண்டைக்காயின் மேல் ஒரு பூச்சு உருவாக்கி, பிசுபிசுப்பைத் தடுக்கும்.
5. வினிகர் கரைசலில் ஊற வைக்கவும்:
1 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1/4 கப் வினிகரை கலந்து வினிகர் கரைசல் தயாரிக்கவும். வெண்டைக்காயை 10 நிமிடங்கள் இந்த கரைசலில் ஊற வைத்து, பின்னர் உலர வைத்து சமைக்கவும்.
6. கடாயை மூட வேண்டாம்:
வெண்டைக்காயை சமைக்கும்போது கடாயை மூடாமல் இருங்கள். ஈரப்பதம் வெண்டைக்காயின் பிசுபிசுப்பை அதிகரிக்கும், எனவே திறந்த பாத்திரத்தில் சமைப்பது நல்லது.
7. உப்பு இறுதியில் சேர்க்கவும்:
வெண்டைக்காயை சமைத்து முடித்த பின்னர் மட்டுமே உப்பு சேர்க்கவும். உப்பு ஈரப்பதத்தை அதிகரிக்கும், எனவே இறுதியில் சேர்ப்பது நல்லது. இந்த டிப்ஸ் பின்பற்றினால், சுவையான மற்றும் பிசுபிசுப்பற்ற வெண்டைக்காய் உணவுகளை நீங்கள் ரசிக்கலாம்!
குறிப்பு:
வெண்டைக்காயை பொடியாக நறுக்கினால், பிசுபிசுப்பு குறைவாக இருக்கும். வெண்டைக்காயை வறுக்காமல் வேக வைத்தாலும் பிசுபிசுப்பு குறைவாக இருக்கும். இந்த டிப்ஸ் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்!
