கண்ணீரின்றி வெங்காயம் வெட்ட எளிய டிப்ஸ்! சுவையாகவும் சிரமமில்லாமலும் நறுக்கலாம்!

வெங்காயத்தை நறுக்கும் போது கண்ணீர் வந்துவிடுவது ஒரு சாதாரணமான ஆனால் தொந்தரவு தரும் பிரச்சனைதான். இது ஏன் நடக்கிறது என்பதை அறிவதும், அதனைத் தவிர்க்க எளிய வழிகளை தெரிந்துகொள்வதும் அவசியம்.

வெங்காயத்தை வெட்டும் போது அதன் செல்கள் உடைந்து, அதிலுள்ள நொதிகள் மற்றும் சல்பர் கலவைகள் ஒன்றாக சேரும். இதனால் “புரோபனெதியல்-எஸ்-ஆக்சைடு” எனும் வாயு உருவாகி காற்றில் பரவுகிறது. இந்த வாயு கண்களில் இருக்கும் ஈரத்துடன் கலந்து லேசான அமிலமாக மாறுகிறது. இதுவே கண்களில் எரிச்சலையும் கண்ணீரையும் உண்டாக்குகிறது.

இப்போது, இந்த சிரமத்தைத் தவிர்க்க எளிமையான மற்றும் பயனுள்ள சில டிப்ஸ்களை பார்க்கலாம்:

✅ வெங்காயம் வெட்டும் பொழுது கண்ணீர் வராமல் தடுக்கும் டிப்ஸ்கள்:

1. கூர்மையான கத்தியை பயன்படுத்துங்கள்:
   மந்தமான கத்தி செல்களை அதிகமாக உடைத்து அதிக வாயுவை உருவாக்கும். கூர்மையான கத்தி இந்த வாயுவின் அளவைக் குறைக்கும்.

2. குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வெங்காயத்தை வைத்து வெட்டுங்கள்:
   வெங்காயத்தை வெட்டும் முன் 10-15 நிமிடங்கள் ஃபிரிட்ஜில் வைக்கலாம். குளிர் வெப்பநிலை வாயுவை குறைக்கும்.

3. தண்ணீரில் நனைத்து வெட்டுங்கள்:
   வெங்காயத்தை வெட்டும் முன் தண்ணீரில் நனைத்துவிட்டு வெட்டினால், உருவாகும் வாயு தண்ணீரில் கரைந்து கண்களை அடையாது.

4. வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை தடவுங்கள்:
   வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டிய பிறகு அதில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு தடவினால், வாயு உருவாவதைத் தாமதமாக்கலாம்.

5. வாயில் தண்ணீர் வைத்துக்கொண்டு வெட்டுங்கள்:
   வெங்காயத்தை வெட்டும்போது வாயில் சிறிது தண்ணீர் வைத்திருப்பது வாயு மூக்கிற்குப் பதிலாக வாய் வழியாக செல்ல உதவுகிறது, கண்களைத் தாக்காது.

6. வெங்காய வெட்டும் கண்ணாடி அணியுங்கள்:
   சமையலுக்கு ஏற்றதாகவே வெங்காய வெட்டும் கண்ணாடிகள் கிடைக்கின்றன. இதனால் வாயு கண்களை அடைய முடியாது.

7. வெளியிலோ அல்லது ஜன்னல் அருகிலோ வெட்டுங்கள்:
   காற்றோட்டம் இருக்கும் இடத்தில் வெங்காயம் வெட்டினால், வாயு வெளியே பறந்து கண்களை அடையாது.

8. கைகளை சோப்பும் எலுமிச்சையும் கொண்டு கழுவுங்கள்:
   வெங்காய வாசனையை அகற்றவும், கண்ணீர் வரும் வாயுவைக் குறைக்கவும் இது உதவுகிறது.