கறிவேப்பிலையை நீண்ட நாட்கள் புதியதாக வைத்திருக்க எளிய முறைகள்!

கறிவேப்பிலை நம் தினசரி சமையலில் தவிர்க்க முடியாத ஒன்று. இது உணவுக்கு சுவையையும் மணத்தையும் சேர்ப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பல மருத்துவ குணங்களையும் கொண்டுள்ளது. ஆனால் ஒரு சிக்கல் என்னவென்றால், கறிவேப்பிலை மிக விரைவில் வாடி கெட்டுப்போகும். பொதுவாக இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்குள் காய்ந்து விடும். சில எளிய குறிப்புகளை பின்பற்றினால், கறிவேப்பிலையை ஒரு வாரம் முதல் பல மாதங்கள் வரை புதியதாக வைத்திருக்க முடியும்.

🥬 குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்தல்

முதலில் இலைகளை நன்றாகக் கழுவி, ஒரு துணியில் பரப்பி தண்ணீர் முழுவதும் காயும் வரை வைத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் காகிதத்தில் சுற்றி பிளாஸ்டிக் கவரில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், ஒரு வாரம் புதியதாக இருக்கும். சிலர் கறிவேப்பிலையை ஒரு சுத்தமான துணியில் சுற்றியும் சேமிப்பார்கள்.

❄️ ஐஸ் தட்டில் சேமித்தல்

கறிவேப்பிலையை கழுவி உலர்த்தி, ஐஸ் தட்டில் போட்டு தண்ணீர் நிரப்பி ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம். பின்னர் அவை ஐஸ் க்யூப்ஸாக மாறும். தேவையான போது க்யூப்பை எடுத்து வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்து பயன்படுத்தலாம். இது புதிதாகப் பெற்ற இலைகளைப் போலவே இருக்கும்.

🌞 உலர்த்தி வைத்தல்

மற்றொரு முறை, கறிவேப்பிலையை வெயிலில் அல்லது மைக்ரோவேவ்/ஏர் பிரையரில் சிறிது நேரம் வைத்து உலர்த்துவது. இவை மொறுமொறுப்பாக மாறியதும் காற்று புகாத டப்பாவில் வைத்தால், பல மாதங்கள் கெடாமல் இருக்கும். சமையலுக்கு தேவையான போது நேரடியாக பயன்படுத்தலாம்.

🧂 உப்பு நீரில் ஊறவைத்தல்

சிலர் இலைகளை சிறிது நேரம் உப்பு நீரில் ஊறவைத்து பின்னர் உலர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பார்கள். இது இலைகள் பச்சை நிறத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க உதவும்.