விதைகளை சாப்பிடும் சிறந்த முறைகள் – சியா, சூரியகாந்தி, ஆளி, சோம்பு, பூசணி விதைகளின் நன்மைகள்!

விதைகளை சாப்பிடும் சிறந்த முறைகள் – டாக்டர் மோகனலட்சுமியின் பரிந்துரைகள்

உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த பழங்கள், காய்கறிகள், நட்ஸ் மற்றும் விதைகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. குறிப்பாக விதைகள் (Seeds) சின்னதாக இருந்தாலும், அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் ஏராளம். ஆனால் அவற்றை எவ்வாறு சாப்பிட வேண்டும் என்பது பலருக்கும் தெரியாமல் உள்ளது.

சரும நிபுணரான டாக்டர் மோகனலட்சுமி, விதைகளை சாப்பிடும் முறையை விளக்கமாக கூறியுள்ளார்:

1. சியா விதைகள் (Chia Seeds)

   • நார்ச்சத்து, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், புரோட்டீன், ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை.

   • இதய ஆரோக்கியம், இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு, செரிமானம், எடை இழப்பு ஆகியவற்றுக்கு உதவும்.

   • சிறந்த முறை: நீரில் ஊறவைத்து குடிப்பது.

2. சூரியகாந்தி விதைகள் (Sunflower Seeds)

   • ஒலீயிக் அமிலம், லினோலியிக் அமிலம், மக்னீசியம், பொட்டாசியம் நிறைந்தவை.

   • இரத்த அழுத்தம், கொலஸ்ட்ரால் கட்டுப்பாட்டுக்கு நல்லது.

   • சிறந்த முறை: வறுத்து சாப்பிடுவது.

3. ஆளி விதைகள் (Flax Seeds)

   • நார்ச்சத்து, ஒமேகா-3, லிக்னன்கள் நிறைந்தவை.

   • செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, கொலஸ்ட்ரால் குறைத்து, சில புற்றுநோய் அபாயத்தை தடுக்கும்.

   • சிறந்த முறை: அரைத்து பொடியாக சேர்த்துக் கொள்வது.

4. சோம்பு (Fennel Seeds)

   • நார்ச்சத்து, வைட்டமின் C, B-காம்ப்ளெக்ஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு போன்றவை அதிகம்.

   • ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்து, கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன.

   • சிறந்த முறை: அப்படியே மென்று சாப்பிடுவது.

5. பூசணி விதைகள் (Pumpkin Seeds)

   • மக்னீசியம், ஜிங்க், இரும்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு நிறைந்தவை.

   • இதய ஆரோக்கியம், நோயெதிர்ப்பு சக்தி, தூக்கம் மற்றும் எலும்பு வலிமைக்குப் பயன்படும்.

   • சிறந்த முறை: வறுத்து சாப்பிடுவது.