ஆரோக்கியம்
உங்கள் குழந்தைகளுக்கு பிடித்தமான சுவையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல்!
உருளைக்கிழங்கு என்றால் எல்லாருக்கும் பிடிக்கும். குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும். வீட்டில் அடிக்கடி உருளைக்கிழங்கு வைத்து ஏதாவது செய்வீர்களா?
இன்று, வழக்கமான செய்முறையில் இருந்து மாறி, மசாலா அரைத்து சுவையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்வோம். இது செய்வதற்கு மிகவும் எளிதானது மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
காரசாரமான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு – 1/2 கிலோ
சோம்பு தூள் – 1 1/2 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 2 ஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் – 1 ஸ்பூன்
இஞ்சி – 1 துண்டு (நறுக்கியது)
பூண்டு – 7
பச்சை மிளகாய் – 2
கருவேப்பிலை – சிறிதளவு
உப்பு – சுவைக்கு ஏற்ப
தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை:
- உருளைக்கிழங்கின் தோலை நீக்கி, துண்டு துண்டுகளாக நறுக்கி தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
- ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
- அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
- சோம்பு தூள், மிளகாய் தூள், மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும், திறந்து கிளறி இறக்கவும்.
குறிப்புகள்:
- இன்னும் காரசாரமாக வேண்டுமானால், மிளகாய் தூள் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
- உருளைக்கிழங்கை வதக்கும்போது, அதிகமான எண்ணெய் ஊற்றாமல், குறைந்த தீயில் பொறுமையாக வதக்கவும்.
- வேக வைக்கும்போது, அடிக்கடி கிளறி விடாமல், மூடி வைத்து வேக வைத்தால், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக வேகும்.
- இந்த உருளைக்கிழங்கு வறுவலை சூடான சாதம், தயிர் சாதம், இட்லி, தோசை போன்றவற்றுடன் தொட்டு சாப்பிடலாம்.
- சுவையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்ய இந்த குறிப்பு உங்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறேன்!
