ஆரோக்கியம்
செட்டிநாடு கோழி ரசம்: சளி, இருமலுக்கு நன்மையான காரசார சுவை!
செட்டிநாடு கோழி ரசம்: சளி, இருமலுக்கு காரசாரமான நன்மைகள்!
செட்டிநாடு கோழி ரசம், சுவையானது மட்டுமின்றி ஆரோக்கியத்துக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கின்றது. இது சளி, இருமல் போன்ற பருவ மழை கால நோய்களுக்கு சிறந்த மருந்தாக இருக்கும். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனைவரும் இந்த ரசத்தை உண்டால் உடனடியாக குணம் பெற முடியும். மேலும், செட்டிநாடு ஸ்டைலில் கோழி ரசம் செய்வது மிகவும் எளிதாகவும், அருமையான காரசார சுவையுடன் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி – 1/2 கிலோ
- தனியா தூள் – 1/2 ஸ்பூன்
- மிளகுத்தூள் – 1/2 ஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் – 3/4 ஸ்பூன்
- வெந்தயம் – 1/2 ஸ்பூன்
- மிளகு – 1/2 ஸ்பூன்
- பச்சை மிளகாய் – 4
- பட்டை – 1 துண்டு
- கிராம்பு – 2
- ஏலக்காய் – 2
- இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 ஸ்பூன்
- வெங்காய விழுது – 200 கிராம்
- தக்காளி – 100 கிராம்
- கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
- புளி – சிறிதளவு
- உப்பு – சுவைக்கு ஏற்ப
- எண்ணெய் – தேவையான அளவு
- தண்ணீர் – தேவையான அளவு
செய்முறை:
- கோழி சிக்கன்: முதலில் கோழி சிக்கனை நன்கு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி விடுங்கள்.
- புளி ஊறல்: புளியை வெப்பமான நீரில் 20 நிமிடம் ஊற வைத்து அதன் சாற்றை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
- தாளிக்கவும்: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் ஏலக்காய், கிராம்பு, பட்டை ஆகியவற்றை தாளிக்கவும்.
- வதக்கவும்: இப்போது பச்சை மிளகாய், வெங்காய விழுது, தக்காளி மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
- சுவைக்கூறுகள் சேர்க்கவும்: தனியா தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகுத்தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- சிக்கன் சேர்க்கவும்: சிக்கனை சேர்த்து நன்கு வதக்கி, அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
- புளி சேர்க்கவும்: புளி சாறு சேர்த்து, சிக்கனை எடுத்து அதில் பொடியாக நறுக்கி சேர்க்கவும்.
ரசம் பரிமாறும் போது உங்கள் செட்டிநாடு கோழி ரசம் ரெடி! இதை சாப்பிடுவதால் உங்கள் ஆரோக்கியமும், சளி இருமலும் விரைவில் குணமாகும்.
