அரிசி சாப்பிடும் அளவு உஷார்! – தினமும் எவ்வளவு தான் தேவையென தெரியுமா?

அதிக அரிசி சாப்பிடுவோரே கவனம்! – உங்கள் உடலுக்கு silently பாதிப்பு தரும் முக்கிய உணவுப் பழக்கம்!

தமிழர்களின் அன்றாட உணவுப் பட்டியலில் முக்கிய இடம் பிடிப்பது அரிசி. பலருக்கு தோசை, இட்லி, சப்பாத்தி என்றால் போதாது – சாதம் சாப்பிடுவதில்தான் முழு பசியறையும் திருப்தி கிடைக்கும். ஆனால் நீங்கள் தினமும் அதிகமாக அரிசி சாப்பிடுகிறீர்களா? அப்படியெனில், அது உங்கள் உடலுக்கு மெல்ல மெல்ல விஷம் ஆகி விடும்!

 அதிக அரிசி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பிரச்சனைகள்:

• உடல் பருமன்:
  அரிசியில் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட் இருக்கிறது. இது உடலில் கொழுப்பாகச் சேமிக்கப்படும், உடல் பருமன் ஏற்படும்.

• நீரிழிவு அபாயம்:
  அரிசி உட்கொண்டதும், ரத்த சர்க்கரை விரைவாக அதிகரிக்கும். இதனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் விபத்தானது.

• இதய நோய்கள்:
  அதிகமாக அரிசி சாப்பிடுவதால் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கெட்ட கொழுப்புகள் (bad cholesterol) அதிகரிக்கின்றன. இது இதய நோய் அபாயத்தை உருவாக்கும்.

சரியான அளவு எது?

• பொதுவாக, ஒரு நாளைக்கு 150 முதல் 200 கிராம் வரை வெண்மணல் அரிசி (பொதுவான அளவு – சுமார் ஒரு கப்பை சாதம்) சாப்பிடலாம்.

• பருப்பு, காய்கறி, கூட்டு போன்ற சமச்சீர் உணவுகளுடன் சாப்பிடும் போது, கார்போஹைட்ரேட் செயல்பாடு சீராக இருக்கும்.

• பழுப்பு அரிசி / மிலெட் போன்ற மாற்றுகள் அதிக நன்மை தரும்.

 ஆரோக்கியமாக அரிசியைச் சாப்பிட விரும்பினால்:

• வெண்மணல் அரிசிக்கு பதிலாக பழுப்பு அரிசி, சாமை, குதிரைவாலி போன்ற மில்லெட்களைக் கையாளுங்கள்.

• தினசரி உணவில் ஃபைபர் மற்றும் புரதம் அதிகம் உள்ள உணவுகளைச் சேர்க்கவும்.

• இரவு நேரத்தில் சாதத்தை தவிர்த்து கனிஞ்ச உணவுகள் அல்லது சப்பாத்தி, சூப் போன்ற மென்மையான உணவுகளை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.