ஆரோக்கியம்
கொய்யா பழ சட்னி செய்வது எப்படி? இந்த புதிய முறையை முயற்சி செய்து பாருங்கள்!
கொய்யா பழத்தை வைத்து சுவையான சட்னி – இப்படி செய்து பாருங்கள்!
கொய்யா பழம் சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு ஆரோக்கியமான பழமாகும். இதன் விதைகள் காரணமாக சிலர் அதை நேரடியாக சாப்பிட தயங்கலாம். ஆனால், அதே கொய்யாவை சட்னியாக செய்து கொடுத்தால், குழந்தைகளும் பெரியவர்களும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இந்த சட்னி சாதம், இட்லி, தோசை, ரொட்டி, சப்பாத்தி போன்ற உணவுகளுடன் சிறப்பாக பொருந்தும்.
கொய்யா சட்னி தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்:
- கொய்யா பழம் – 1 (நறுக்கியது)
- பச்சை மிளகாய் – 2
- தேங்காய் துருவல் – 1/4 கப்
- பூண்டு – 2 பல்
- இஞ்சி – 1/2 அங்குல துண்டு
- தக்காளி – 1/2 (விருப்பமுள்ளவர்கள் சேர்க்கலாம்)
- கொத்தமல்லி இலைகள் – 1 கைப்பிடி
- முந்திரி பருப்பு – 4-5 (விருப்பமுள்ளவர்கள் சேர்க்கலாம்)
- எள் – 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- எலுமிச்சைச் சாறு – 1/2 டீஸ்பூன்
- தண்ணீர் – சிறிதளவு
தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்:
- எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
- உளுத்தம்பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை – 7-8 இலைகள்
- சிவப்பு மிளகாய் – 2
கொய்யா சட்னி செய்யும் முறை:
- கொய்யா பழத்தை நன்றாக கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.
- விதைகளை நீக்க அவசியமில்லை, ஆனால் மிருதுவாக அரைக்க வேண்டும்.
- ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் சூடாக்கி, பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், முந்திரி, எள் ஆகியவற்றை வறுக்கவும்.
- மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கி, மிக்ஸியில் போடவும்.
- அதனுடன் தேங்காய், கொய்யா துண்டுகள், உப்பு, கொத்தமல்லி, எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து மிருதுவாக அரைக்கவும்.
- தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்துவிடவும்.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சிவப்பு மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- இந்த தாளித்த கலவையை சட்னியில் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- சூடாக பரிமாறினால், மணமும் சுவையும் அதிகரிக்கும்.
கொய்யா சட்னியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
✅ நார்ச்சத்து நிறைந்தது, செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
✅ கோடையில் உடலை குளிர்விக்க உதவுகிறது.
✅ உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவக்கூடிய உணவு.
✅ வைட்டமின் C மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகம் கொண்டதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
✅ கொழுப்பு குறைவாக உள்ளதால் இதயம் மற்றும் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் பாதுகாப்பான உணவு.
இன்றே இந்த கொய்யா சட்னி முயற்சி செய்து பாருங்கள். இது உங்கள் காலை உணவுக்கு சிறந்த சைட் டிஷ்ஷாக இருக்கும்!
