Connect with us

பல்சுவை

சுவையான கிச்சடி செய்வது எப்படி…?

Published

on

திருமண விழாக்களில் காலை உணவில் தவிர்க முடியாத ஒரு காலை உணவாகக் கிச்சடி உள்ளது. வீட்டில் செய்யும் உப்புமா பலருக்குப் பிடிக்காது என்றாலும், பலரும் கிச்சடியை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

இப்படி சுவையான கிச்சடி செய்வது என இங்கு விளக்கமாகப் பார்க்கலாம்.

கிச்சடி செய்ய தேவையான பொரு‌ட்க‌ள்:

ரவை – 1/2 கிலோ
கேரட் – 100 கிராம்
பீன்ஸ் – 100 கிராம்
தக்காளி – 2
ஏலக்காய் – 2
முந்திரி – 10
வெங்காயம் – 2
கொத்துமல்லி – சி‌றிதளவு
புதினா – சி‌றிதளவு
கறிவேப்பிலை – ‌சி‌றிதளவு
பட்டை, லவுங்கம் – தலா 4
பச்சை மிளகாய் – 4 (பாதியாக நறுக்கியது)
மஞ்சள் பொடி அ‌ல்ல‌து கேச‌ரி பொடி – சிறிதளவு
உப்பு – சிறிதளவு
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – தேவை‌க்கே‌ற்ப
சோம்பு, பிரியாணி இலை – தேவை‌க்கே‌ற்ப
நெய் – தேவை‌க்கே‌ற்ப

கிச்சடி செய்முறை:

கேரட், பீன்ஸ், போன்றவற்றைச் சிறிய அளவில் நறுக்கி வேகவைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு வாணலியில் ரவையைப் போட்டு மிதமான வெப்பத்தில் வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்பு அதே கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அது நன்கு சூடானதும் அதில் பட்டை, லவங்கம், முந்திரி, சோம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். பிறகு இதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, மற்றும் பச்சை மிளகாய்களைச் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

பின்னர் மஞ்சள் பொடி, கறிவேப்பிலை மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளையும் சேர்த்து, சிறிது நேரம் வதக்கி, பின்பு அதில் சரியான அளவில் நீரை ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவேண்டும்.

நீர் நன்கு கொதிக்கும் போது அதில் தேவையான அளவில் உப்பு சேர்த்துக் கலந்து, அதனுடன் வறுக்கப்பட்ட ரவையைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து நன்கு கிளறிய படியே இருக்க வேண்டும். சில நிமிடங்களில் நீர் வற்றி கிச்சடி கெட்டியாகிய பின்பு, அதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, தேவை‌க்கே‌ற்ப நெய் சேர்த்து சிறிது கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவினால் சுவையான கிச்சடி தயார்.

Advertisement
சினிமா செய்திகள்11 mins ago

தளபதி விஜய்யின் அடுத்த நான்கு படங்களின் இயக்குனர்கள் இவர்கள் தான்!

kgf
சினிமா செய்திகள்24 mins ago

கே.ஜி.எஃப். 2 படத்திற்கு தடை விதிக்கக் கோரிய வழக்கு: நீதிமன்றத்தின் அதிரடி உத்தரவு!

தமிழ்நாடு29 mins ago

அடுத்த கல்வியாண்டில் சனிக்கிழமை பள்ளிகள் இயங்குமா? பள்ளிக்கல்வித்துறை அமைச்சர்

இந்தியா3 hours ago

மங்களூரு மசூதிக்குள்ளும் இந்து கோவிலா? பதட்டத்தை தணிக்க 144 தடை!

தமிழ்நாடு3 hours ago

அடுத்த கல்வியாண்டு பள்ளிகள் திறப்பு மற்றும் பொதுத்தேர்வு தேதிகள் அறிவிப்பு

சினிமா செய்திகள்3 hours ago

ஏ.ஆர்.முருகதாஸ் அடுத்த படத்திற்கு உதவி செய்த சிவகார்த்திகேயன்!

வணிகம்7 hours ago

சென்னையில் தங்கம் விலை இன்று மீண்டும் உயர்வு!

சினிமா செய்திகள்7 hours ago

விஜய்-அட்லி இணையும் அடுத்த படம் ’பிகில்’ இரண்டாம் பாகமா?

இந்தியா7 hours ago

இறுதிப்போட்டிக்கு தகுதி: சில மணி நேரங்களில் 11ஆம் வகுப்பு தேர்வு எழுதும் பிரக்ஞானந்தா

இந்தியா7 hours ago

அம்பேத்கார் பெயர் வைத்ததால் ஆத்திரம்: அமைச்சரின் வீட்டையே கொளுத்திய பொதுமக்கள்!

சினிமா செய்திகள்4 days ago

நெஞ்சுக்கு நீதி திரைப்படம் பிராமண அவதூறு: காயத்ரி ரகுராம்

கிரிக்கெட்7 days ago

210 ரன்கள் எடுத்த லக்னோவுக்கு மரண பயத்தை காட்டிய கொல்கத்தா!

கிரிக்கெட்5 days ago

பந்தை விட வேகமாக பறந்த பேட்: ஹர்திக் பாண்ட்யா குறித்து வர்ணனையாளர்!

இந்தியா6 days ago

2வது கணவனை கழட்டிவிட முதல் கணவரின் மகனை திருமணம் செய்த பெண்: அதிர்ச்சி தகவல்

சினிமா செய்திகள்4 days ago

எனக்கும் புதிதாக வந்த இரண்டு மகள்கள்: டி இமானின் முன்னாள் மனைவி பதிலடி!

சினிமா செய்திகள்7 days ago

விடுமுறை நாளில் வெளியாகும் கார்த்தியின் ‘விருமன்’ திரைப்படம்!

சினிமா செய்திகள்5 days ago

அஜித், விஜய் சம்பளத்தை நெருங்கிய விஜய்சேதுபதி – சிவகார்த்திகேயன்!

இந்தியா5 days ago

ஐதராபாத் என்கவுன்ட்டர் போலியானது: 10 காவலர்கள் மீது கொலை வழக்கு பதிவு செய்ய பரிந்துரை!

தமிழ்நாடு3 days ago

மனைவிக்கு குழந்தை பிறந்ததாக மகிழ்ச்சியுடன் சாக்லேட் கொடுத்த கணவர் மீது பாய்ந்தது போக்சோ!

சினிமா செய்திகள்5 days ago

அமிதாப், ரன்வீர்சிங், ஷாருக்கான், அஜய்தேவ்கான் மீது எப்.ஐ.ஆர் பதிவு செய்ய உத்தரவு!