ஆரோக்கியம்
தமிழ் புத்தாண்டு ஸ்பெஷல்: குக்கரில் செய்யும் டெல்லி ஸ்டைல் கேரட் அல்வா – எளிய ரெசிபி!
தமிழ் புத்தாண்டு வந்துவிட்டால் வீடுதோறும் இனிப்புகளின் வாசனை பரவுவது வழக்கம். பாயாசம், கேசரி போன்ற பாரம்பரிய இனிப்புகளைத் தவிர்த்து, இந்த ஆண்டு கொஞ்சம் வித்தியாசமாக ஒன்றை முயற்சி செய்யலாமா? அதற்கான சரியான தேர்வு தான் டெல்லி ஸ்டைல் கேரட் அல்வா.
சாதாரணமாக கேரட் அல்வா செய்வது கொஞ்சம் நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும். ஆனால் இந்த ரெசிபியில், பிரஷர் குக்கரில் மிக எளிதாகவும் விரைவாகவும் ரிச்சான சுவையுடன் அல்வாவை தயார் செய்யலாம். இது ஹோட்டல் ஸ்டைல் சுவையுடன் இருக்கும் என்பதால், வீட்டிலேயே ஸ்பெஷல் டெசர்ட் அனுபவத்தை பெறலாம்.
🥕 தேவையான பொருட்கள்:
- துருவிய கேரட் – 2 கப்
- சர்க்கரை – ¾ கப்
- காய்ச்சிய பால் – ½ கப்
- ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
- நெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
- முந்திரி – 10
- உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
👩🍳 செய்முறை:
- முதலில் கேரட்டை நன்றாக கழுவி தோலை நீக்கி துருவி வைத்துக் கொள்ளவும்.
- ஒரு கடாயில் சிறிது நெய் சேர்த்து முந்திரியை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து வைக்கவும்.
- பிரஷர் குக்கரில் 1 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து சூடாக்கி, துருவிய கேரட்டை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
- பின்னர் பால் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
- அதிக தீயில் 2–3 விசில் வரும் வரை குக்கரில் வேகவைக்கவும்.
- குக்கர் திறந்த பிறகு சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள் மற்றும் சிறிது நெய் சேர்த்து கிளறவும்.
- அல்வா குக்கர் ஓரங்களில் இருந்து பிரியும் வரை மிதமான தீயில் நன்றாக கிளற வேண்டும்.
- இறுதியாக வறுத்த முந்திரி மற்றும் மீதமுள்ள நெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
👉 இதோ, சுவையான டெல்லி ஸ்டைல் கேரட் அல்வா தயார்!
🍨 சர்விங் டிப்ஸ்:
சூடான கேரட் அல்வாவை வனில்லா ஐஸ்க்ரீமுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
இந்த தமிழ் புத்தாண்டில் புதிய சுவையை அனுபவிக்க, இந்த எளிய குக்கர் கேரட் அல்வா ரெசிபியை கண்டிப்பாக முயற்சி செய்து பாருங்கள். குடும்பத்தினருடன் இனிய தருணங்களை பகிர்ந்து கொள்ள இது ஒரு சிறந்த தேர்வு.
