ஒரு ஆண்டு முழுவதும் சைவமாக மாறிய ரன்பீர் கபூர் ஃபிட்னஸ் ரகசியம்!

பாலிவுட் நடிகர் Ranbir Kapoor-இன் ஃபிட்னஸ் பயிற்சியாளர் Shivohaam, புரோட்டீன் குறித்து பொதுவாக நிலவும் தவறான நம்பிக்கைகளை எளிய வார்த்தைகளில் விளக்கி பேசினார். மேலும், அவர் ஒரு முழு ஆண்டுக்கு சைவ உணவுக்கு மாறிய அனுபவத்தையும் பகிர்ந்துள்ளார்.

Men’s Locker Room என்ற போட்காஸ்டில் (Men’s XP YouTube சேனல்) பேசிய அவர்,
“புரோட்டீன் என்றால் சிக்கன், மட்டன், முட்டை தான் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் உண்மையில் புரோட்டீன் என்பது 20 அமினோ அமிலங்களின் (amino acids) தொகுப்பு. அதில் 9 ‘essential’ — அவற்றை உணவிலிருந்து பெற வேண்டும். மீதமுள்ள 11 ‘non-essential’ — அவற்றை உடலே தயாரித்துக்கொள்ளும்,” என்று விளக்கினார்.

சைவ உணவிலும் முழுமையான புரோட்டீன் கிடைக்குமா?

சிவோஹாம் கூறுகையில், அரிசி, பருப்பு, விதைகள், பழங்கள் ஆகிய அனைத்திலும் புரோட்டீன் உள்ளது.
“மாமிசம் ‘complete protein’ என சொல்லப்படுவது, அதில் 9 essential amino acids அனைத்தும் இருப்பதால். தாவர அடிப்படையிலான (plant-based) புரோட்டீன்களில் சில அமினோ அமிலங்கள் குறைவாக இருக்கலாம். ஆனால் இந்திய உணவு முறையில் பருப்பு (dal), காய்கறி (sabzi), சாதம் (chawal), சிறிது தயிர் (curd) சேர்த்துச் சாப்பிட்டால், அனைத்தும் சேர்ந்தே கிடைத்துவிடும்,” என்றார்.

நிபுணர் கருத்து: சைவ உணவால் உடற்பயிற்சி பாதிக்கப்படுமா?

இந்த விஷயத்தை உறுதிப்படுத்த, உணவியல் நிபுணர் மற்றும் ஃபிட்னஸ் ஆலோசகர் Garima Goyal-இடம் கருத்து கேட்கப்பட்டது.

“புரோட்டீன் என்பது தசை வளர்ச்சி மட்டுமல்ல; உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகான recovery, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, ஹார்மோன் சமநிலை ஆகியவற்றிற்கும் அவசியம்,” என்று அவர் கூறினார்.
“சரியான திட்டமிடலுடன் அமைக்கப்பட்ட சைவ உணவுத் திட்டம், தசை வலிமை மற்றும் உடல் செயல்திறனை முழுமையாக ஆதரிக்கும்.”

எந்த சைவ உணவுகள் புரோட்டீனை அதிகரிக்கும்?

கரிமா கோயல் பரிந்துரைத்த முக்கிய சைவ புரோட்டீன் ஆதாரங்கள்:

• பருப்பு வகைகள் (dal, lentils)

• கொண்டைக்கடலை, பயறு (chickpeas, beans)

• டோஃபு, பனீர்

• தயிர், கிரீக் யோகர்ட்

• குவினோவா (quinoa)

• சியா, பூசணிக்காய் விதைகள் (chia, pumpkin seeds)

“ஒரே ஒரு உணவின் மீது நம்பிக்கை வைக்காமல், நாள் முழுவதும் பல்வேறு உணவுகளை சேர்த்துச் சாப்பிடுவது தான் ‘complete protein profile’ பெற சிறந்த வழி,” என்கிறார் அவர்.

சைவம் என்றால் ஆரோக்கியம் தானாக கிடைக்குமா?

“சைவ உணவு என்றாலே ஆரோக்கியம் என்றில்லை,” என்று கரிமா கோயல் எச்சரிக்கிறார்.
“அதிக refined carbs அல்லது processed vegetarian snacks நிறைந்த உணவு, ஊட்டச்சத்து குறைவாக இருக்கலாம். தரமான, புரோட்டீன் மையமாகக் கொண்ட சைவ உணவு மற்றும் தொடர்ச்சியான உடற்பயிற்சி தான் நீண்டகால ஆரோக்கியத்தின் ரகசியம்.”

சிவோஹாமின் அனுபவம் சொல்லும் பாடம்

ஒரு வருடம் முழுவதும் சைவமாக இருந்து, உடல் வலிமையிலும் ஃபிட்னஸிலும் எந்த சமரசமும் செய்யாமல் இருந்த சிவோஹாமின் அனுபவம்,
“உணவுப் பழக்கங்களை உங்கள் இலக்குகள், மதிப்பீடுகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறைக்கு ஏற்ப மாற்றிக்கொள்ளலாம்” என்பதையே வலியுறுத்துகிறது.

முடிவாக:
புரோட்டீன் = மாமிசம் என்ற பழைய நம்பிக்கையை விட்டு, திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவையும் சரியான உடற்பயிற்சியையும் இணைத்தால், ஃபிட்னஸ் இலக்குகளை எளிதாக அடைய முடியும்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரை பொதுத் தகவல்கள் மற்றும் நிபுணர் கருத்துக்களின் அடிப்படையில் எழுதப்பட்டுள்ளது. எந்தவொரு உணவு அல்லது உடற்பயிற்சி முறையையும் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரின் ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்.