ஆரோக்கியம்
கருப்பு திராட்சை: நீரிழிவு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை!
கருப்பு திராட்சை மற்றும் அதன் நன்மைகள்
கருப்பு திராட்சையில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்டான ரெஸ்வெராட்ரால், செர்டூயின் எனும் புரதத்தை தூண்டுவதன் மூலம் ரத்தசக்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவி செய்கிறது என ஆராய்ச்சிகளில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், கருப்பு திராட்சை ஆன்தோசையனின் எனும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்டும் அதிகமாகக் கொண்டுள்ளது — இதுவும் அதன் கருமை நிறத்திற்கு காரணமாக உள்ளது.
100 கிராம் கருப்பு திராட்சையில் 70 கலோிரிகள், 18 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 15 கிராம் சக்கரை மற்றும் 1 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. இதன் கொழுப்பு மற்றும் புரத அளவு மிகக் குறைவு. மேலும் வைட்டமின் சி, ஏ, கே, பி காம்ப்ளெக்ஸ் மற்றும் இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, கோப்பர் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகிய தாதுக்கள் அடங்கியுள்ளன. மேலும் பாலிபினால்கள், பிளாவனாய்ட்கள், ஆன்தோசையனின், கேட்டிசின் மற்றும் ரெஸ்வெராட்ரால் ஆகிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் அதிகமாக உள்ளன.
கருப்பு திராட்சையின் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (GI) 43 மற்றும் கிளைசெமிக் ஏற்று (GL) 11 எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் மிதமாக சாப்பிட்டால் பிரச்சினை இல்லை — எனினும் தினசரி 10–15 திராட்சை மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கருப்பு திராட்சை மற்றும் நீரிழிவு
கருப்பு திராட்சை செர்டூயினை தூண்டி ரத்தசக்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்து வதுடன் இதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. மேலும் ஆன்தோசையனின் மற்றும் பொட்டாசியம் எல்டிஎல் (கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்) அளவைக் குறைத்தும் எச்டிஎல் (நல்ல கொலஸ்ட்ரால்) அளவைக் அதிகரிக்கவும் உதவி செய்கின்றன. பொட்டாசியம் ரத்த நாளங்களை தளர்வடையச் செய்து ரத்த அழுத்தை கட்டுப்படுத்தும்.
கருப்பு திராட்சையிலிருக்கும் நார்ச்சத்து மந்தமாக ஜீரணமாகும், இதன் மூலம் சாப்பிட்ட உடன் ரத்தசக்கரை அதிகமாக உயர்வது (Glucose Spikes) தவிர்க்கப்படுகின்றது. மேலும் மலச்சிக்கலை நிவாரிக்கும்.
புற்றுநோய் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்பு
கருப்பு திராட்சையிலிருக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய் மற்றும் அழற்சி ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராடும் பண்பும் உடையவை. மேலும் செல்களில் ஏற்படும் ஆக்ஸிடேட்டிவ் சேதங்களைத் தடுக்கும்.
கருப்பு திராட்சைகளை புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து மிகுதியான பாதாம் ஆகியவற்றுடன் இணைத்துக் கொள்ளும் போது, திராட்சை சக்கரை இரத்தத்தில் மெல்ல வெளியானதால், கிளூகோசு அளவி அதிகமாக மாறாமல் வைக்கலாம்.
