சமைக்காமல் உண்ணக்கூடாத 10 உணவுகள்!

செயலாக்கப்படாத உணவுகளை நுகர்வது அதிக ஆரோக்கியம் தரும் என்றும், சத்துக்களை அதிகம் காக்கும் என்றும் நம்பப்படுவதால், சிலர் சமைக்காத உணவுகளை பெரிதும் விரும்புகின்றனர். ஆனால் அனைத்து உணவுகளும் சமைக்காமல் உண்டால் பாதுகாப்பானவை அல்ல. சில உணவுகளில் உள்ள நச்சுப் பொருட்கள் அல்லது ஹானி செய்திகளால் சீரண கோளாறுகள் முதல் கொடூரமான நோய்கள் வரை ஏற்படலாம்.

பின்வரும் 10 உணவுகள் சமைக்காமல் உண்ண கூடாதவை:

1. முட்டை:

முட்டையை சமைக்காமல் உண்டால் சால்மொனெல்லா என்னும் பாக்டீரியா காரணமாக வயிற்றுப் புண், ஜலதோஷம், குமட்டல், வாந்தி போன்றவை ஏற்படலாம். அதனால் வீட்டிலேயே தயாரிக்கும் மயோனைஸ் போன்ற சமையல்களில் பாஸ்டர்மைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டை பயன்படுத்த வேண்டும்.

2. சில வகை காளான்கள்:

சில காளான்கள், குறிப்பாக காட்டு வகைகள், சமைக்காமல் உண்டால் நச்சு பொருட்கள் உடல் உறுப்பு சேதத்தை ஏற்படுத்தலாம். அமனிடா போன்ற காளான்கள் உயிருக்கு ஆபத்து. சமைத்தால் அவை எளிதில் ஜீரணமாகும்.

3. முந்திரி பருப்பு:

உருசியோல் என்னும் நச்சு பொருட்கள் முந்திரியில் உள்ளதால் சமைக்காமல் உண்டால் தோல் நசுக்கு, மூச்சுத்திணறல் போன்றவை ஏற்படலாம். வணிகத்தில் கிடைக்கும் முந்திரிகள் பொறிக்கப்பட்டவை, சாப்பிட பாதுகாப்பானவை.

4. உருளைக்கிழங்கு:

கிழங்கில் இருக்கும் சோலனின் என்னும் நச்சுப் பொருள், குறிப்பாக பச்சை நிறத்துடன் கூடியவை, வாந்தி மற்றும் நரம்பு கோளாறுகளை உருவாக்கும். சமைத்தால் இது முழுமையாக அழிகிறது.

5. பீன்ஸ்:

பீன்ஸில் இருக்கும் லெக்டின்கள் வாந்தி மற்றும் வயிற்று வலியை உருவாக்கும். பீன்ஸ் நன்றாக சமைக்கப்பட்டால் மட்டுமே உகந்தது.

6. பூசணி:

பூசணி (கத்திரி) கொஞ்சம் மெல்ல சமைக்காமலும் சாப்பிடலாம், ஆனால் சமைத்தால் இதன் இனிப்பு மற்றும் ஜீரண திறன் அதிகரிக்கும்.

7. சுரைக்காய்:

சுரைக்காயை சமைத்துத் தான் உணவு தயாரிக்க வேண்டும்; இதை அப்படியே சாப்பிடுவது செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.

8. முட்டைக்கோசு:

சலாட் தயாரிக்க முட்டைக்கோசை சிலர் சமைக்காமல் சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் இது வாயு உற்பத்தியை அதிகரிக்கக்கூடும். சற்று உப்பில் கலந்து கொதிக்க வைத்து சாப்பிடுவது நல்லது.

9. கத்திரிக்காய்:

சமைக்காத கத்திரிக்காயில் சோலனின் இருப்பதால் வயிற்று வலி, தலைவலி போன்றவை ஏற்படலாம். சமைத்தால் இது பாதுகாப்பாகவும் ருசியாகவும் இருக்கும்.

10. காலிஃபிளவர்:

காலிஃபிளவரின் தளவாட வடிவம் காரணமாக இனம் தெரியாத பூச்சிகள் இருக்கலாம். சமைக்காமல் சாப்பிட முன் உப்புக் கலந்த சூடான நீரில் கொதிக்க வைத்து சாப்பிடலாம்.

முடிவுரை:

சில உணவுகள் சமைக்காமல் சாப்பிடுவதால் ஆரோக்கியத்தில் கேடு ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. அதனால் உணவை சரியாக சமைத்து, பாதுகாப்பாக உணவருந்தி ஆரோக்கியத்தை பாதுகாப்பாக வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.