ஆரோக்கியம்
இனிப்பு சமோசா ரெசிபி – மாலை டீ நேரத்துக்கான சுவையான ஸ்நாக்ஸ்!
மாலை வேளையில் டீ அல்லது காபியுடன் சுவையாக சாப்பிட ஏதாவது ஸ்நாக்ஸ் தேடுகிறீர்களா? அப்படியானால், உங்கள் வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யக்கூடிய இனிப்பு சமோசா (Sweet Samosa) தான் சிறந்த தேர்வு! ரவை மற்றும் மைதா இருந்தாலே போதும் — சுவை மிகுந்த, மொறுமொறுப்பான இனிப்பு சமோசாவை சுலபமாக தயார் செய்யலாம்.
கொங்கு பகுதிகளில் இதனை “சோமோஸ்” என்றும் அழைப்பார்கள். இதன் சிறப்பு என்னவெனில், இதற்குள் வைக்கும் பூரணத்தை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம். மற்ற சமோசாக்களைப் போல அல்லாமல், இது நாட்களுக்கு கெடாமல் நீடிக்கும் ஸ்நாக்ஸ்.
🍴 தேவையான பொருட்கள்
மாவுக்கு:
- ரவை – ½ கிலோ
- மைதா – ½ கிலோ
பூரணத்திற்கு:
- நிலக்கடலை – 100 கிராம்
- பொட்டுக்கடலை – 100 கிராம்
- வெல்லம் – ¼ கிலோ
- ஏலக்காய் பொடி – 2 டீஸ்பூன்
- எண்ணெய் – தேவையான அளவு
👩🍳 செய்முறை
- நிலக்கடலை வறுத்தல்: நிலக்கடலையை வறுத்து தோல் நீக்கி, மிக்ஸியில் போட்டு பொடித்து வைக்கவும்.
- பொட்டுக்கடலை பொடித்தல்: அதேபோல பொட்டுக்கடலையையும் மிக்ஸியில் பொடித்து வைக்கவும்.
- பூரணம் தயாரித்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லத்தை நன்றாக பொடித்து, அதனுடன் நிலக்கடலை பொடி, பொட்டுக்கடலை பொடி, ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். விருப்பமுள்ளவர்கள் முந்திரி, திராட்சை, தேங்காய் போன்றவற்றையும் சேர்க்கலாம்.
- மாவு பிசைதல்: ரவையை லேசாக வறுத்து பொடித்து வைக்கவும். மைதா, ரவை பொடி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு போல பிசையவும்.
- சமோசா வடிவமைத்தல்: சிறிய உருண்டை எடுத்து பூரி போல் தேய்த்து, நடுவில் பூரணம் வைத்து மடித்து ஓரங்களை அழுத்தி ஒட்டவும். சோமாஸ் அச்சு இருந்தால் அதை பயன்படுத்தி அழகாக வெட்டலாம்.
- எண்ணெயில் பொரித்தல்: வாணலியில் எண்ணெயை காய்ச்சி, சமோசாக்களை பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
- சேமித்தல்: வடித்து எண்ணெய் வடிந்ததும் காற்று புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இவ்வாறு வைத்தால் ஒரு வாரம் வரை கெடாமல் இருக்கும்.
இனிப்பு சமோசா ஒரு சுவையானதும் நீடித்த ஸ்நாக்ஸும் ஆகும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் இந்த இனிப்பை, மாலை டீ நேரத்தில் செய்து பரிமாறிப் பாருங்கள். உங்கள் வீட்டில் அனைவரும் பாராட்டி மகிழ்வார்கள்!
