செட்டிநாடு கார சட்னி செய்முறை

இந்த செட்டிநாடு கார சட்னி ரெசிபி உங்கள் இட்லி, தோசைக்கு சுவையான சைட் டிஷ் ஆக இருக்கும். இது செய்வது மிகவும் எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

பெரிய வெங்காயம் – 2
தக்காளி – 3
உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் – 15
இஞ்சி – சின்ன துண்டு
பூண்டு – 15
மஞ்சள் தூள் – ஒரு சிட்டிகை
மிளகாய் தூள் – 1/2 ஸ்பூன்
கடுகு – 1 ஸ்பூன்
உளுந்து பருப்பு – 1/4 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு
உப்பு – சுவைக்கு ஏற்ப
நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவு
தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில் இஞ்சி, பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர், வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் பாதியளவு வெந்ததும், நறுக்கிய தக்காளிகளை சேர்த்து வதக்கவும். மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறவும். கொத்தமல்லி இலை மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து மீண்டும் ஒருமுறை கிளறவும். எல்லா பொருட்களும் நன்கு வதங்கியதும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற வைக்கவும். ஆறியதும், மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மையமாக அரைக்கவும். ஒரு தாளிப்பு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு, உளுந்து பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் சிறிதளவு கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும். விரும்பினால், பெருங்காயத் தூளையும் சேர்க்கலாம். அரைத்த சட்னியை தாளிப்பில் கொட்டி நன்கு கலக்கவும்.

சுவையான செட்டிநாடு கார சட்னி தயார்!

குறிப்புகள்:

• மிளகாய்த் தூளின் அளவை உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மாற்றிக் கொள்ளலாம்.
• கறிவேப்பிலைக்கு பதிலாக, கொத்தமல்லி தழையையும் தாளிப்பில் சேர்க்கலாம்.
• இந்த சட்னியை இட்லி, தோசை, பூரி, சப்பாத்தி போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

மற்ற சட்னி வகைகள்:

• தக்காளி சட்னி
• இஞ்சி சட்னி
• தேங்காய் சட்னி
• பூண்டு சட்னி
• மல்லி சட்னி
• இந்த செட்டிநாடு கார சட்னி ரெசிபி உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், தயவுசெய்து கமெண்டில் தெரியப்படுத்துங்கள்.