தென்னிந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவுகளில் ஒன்றான ஆப்பம், அதன் மென்மையான நடுப்பகுதியும் மொறுமொறுப்பான ஓரங்களும் காரணமாக அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது. ஆனால், இந்த ஆப்பத்தை சரியான வடிவத்திலும் சுவையிலும் செய்வது சற்று கவனமும் நுணுக்கமும் தேவைப்படும்...
கேரளா உணவு அதன் சுவையான தன்மையால் பிரபலமாக இருப்பது நாம் அறிந்ததே. குறிப்பாக தேங்காய் எண்ணெய்யில் செய்யப்படும் கேரளா உணவுகளை சுவைத்து பார்த்தவர்களுக்கு மறக்க முடியாது. இன்று நாம் காரசாரமான மலபார் சிக்கன் ரோஸ்ட்டை சிக்கன்...