இந்திய சமையலில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் முக்கியமான மசாலா பொருட்களில் ஒன்று ஏலக்காய். உணவிற்கு நறுமணமும் சுவையும் தருவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஏலக்காய் பல்வேறு மருத்துவ பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. அதனால் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் செரிமான கோளாறுகள் முதல் பல...
சாப்பாட்டின் பின் ஏலக்காய் மென்றால் என்ன பலன்? செரிமானத்துக்கும் வாய் துர்நாற்றத்துக்கும் தீர்வு! இந்தியா மசாலா பொருட்களின் தாயகம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதில் முக்கியமானது ஏலக்காய், இதனை மசாலா பொருட்களின் ராணி என்றும் கூறுவர். சாப்பாட்டின்...